2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4고추장, 고춧가루, 후추, 다진마늘, 물엿, 간장을 넣고 잘 섞어 두세요
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STEP 2/4만든 양념장을 오리고기와 함께 섞어서 밀봉하여 냉장보관 하세요. 몇시간 정도 숙성시킵니다.
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STEP 3/4대파 1~2대 정도 숭덩숭덩 썰어 주세요. 청양고추와 홍고추도 적당한 크기로 숭덩숭덩 썰어서 준비 하세요.
달궈진 팬에 기름은 두르지 않고 양념된 오리고기를 넣어 중불에서 익혀요. 한면이 다 익으면 뒤집은 다음 청양고추, 홍고초, 대파를 넣어 완전히 익혀 주세요.
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STEP 4/4고기가 익으면 팽이버섯, 부추 등 취향껏 섞어서 드시면 되세요.
- 오리기름은 충분히 뜨거운 상태이고 팽이버섯이나 부추 같은 경우는 특별히 열을 가하지 않아도 되니 불에서 내린 후 접시에 담아서 바로 섞어 드셔도 좋아요.
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