2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8마늘은 슬라이스로 편썰기 해 주세요. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/8멸치는 체에 밭쳐 잔가루를 털어내 주세요.
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STEP 3/8물엿을 제외한 분량의 재료를 넣고 양념장을 준비해 주세요.
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STEP 4/8중불에서 달군 팬에 포도씨유 한 큰술을 넣고 마늘을 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 5/8마늘을 건져내고 같은 팬에 다시 포도씨유 1큰술을 두르고 꽈리고추를 살짝 볶아 주세요.
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STEP 6/8꽈리고추를 건져낸 팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 멸치를 약불에서 볶아 주세요.
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STEP 7/8물엿을 제외한 양념장을 넣고 바글바글 끓어 오르면 볶은 마늘, 꽈리고추, 멸치를 넣어 주세요.
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STEP 8/8양념장이 자작하게 졸아들 때까지 볶은 후 물엿을 넣고 잘 섞어 주세요. 물엿을 나중에 넣어야 윤기도 잘 나고 멸치가 달라 붙지 않습니다.
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