자장면 만드는법
날씨도 춥고 먹고 싶은 자장면 걍~ 집에서 만들어 먹자 싶어서 눌 자장분말로 하다가 춘장 사다가 볶아서 만들었더니.. 역시 자장은 춘장 볶아서 만드는게 제맛이다 싶었어요. 홈메이드 자장면 만드는 법 소개합니다~!
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/11자장재료로 돼지고기, 감자, 양배추, 양파, 당근을 준비합니다.
-
STEP 2/11춘장500g 준비해서 다른분들은 식용유를 많이 넣어서 볶아줘야 한다는데요. 제가 구입한 춘장은 조금 묽은 편이였고 볶기가 편한 제품이라 춘장500g에 식용유 4TS 넣어서 볶았습니다. 춘장이 들어가서 저어주니 기름이 엄청 많아 보이지만 춘장양 때문에 그렇게 보이는거예요 춘장이 기름과 잘 섞어서 타지 않고 볶아주기 위해 약불과 중불 사이에서 10분정도 볶아줬어요.
-
STEP 3/11춘장을 볶아두고, 팬에 기름을 두르고 돼지고기 안심을 볶아주세요. 돼지고기 볶다보면 수분이 생기는데 전 그냥 볶았어요.
-
STEP 4/11돼지고기에서 육수가 나와 있는 상태에서 감자, 양파, 당근을 넣고 잘 섞어주고.
-
STEP 5/11마지막에 양배추를 넣고 섞어서 한번 볶아줍니다. 다 볶아진 재료에 춘장을 넣어줍니다.
-
STEP 6/11춘장을 골고루 섞어주면 까만 춘장의 색이 조금씩 변하고 있죠. 이상태에서 오징어랑 넣어주면 해물간자장이 되는거죠..이단계까지가 간자장 만드는과정이구요.
-
STEP 7/11춘장을 기름에 볶아서 볶아진 채소들과 섞어주면 자체에서 수분이 좀 생기긴 한데요. 제가 만든 재료들이 양이 좀 많은 편이예요. 여기에 물 800CC~1L정도 부어주면 적당한데요. 전 800CC 정도 1부어주고 10분정도 끓였습니다.
-
STEP 8/11다 끓여진 자장에 전분 물에 풀어서 자장에 넣어줍니다.
-
STEP 9/11전분까지 넣어주고 자장이 걸쭉해지는 우리가 좋아하는 메뉴 자장이 완성 되었습니다. 아이들 먹는거라 돼지고기, 감자도 듬뿍 넣어줬어요. 집에서 만들어 먹는건 재료를 마음데로 넣을수 있다는 가장 큰 장점이 있는거겠죠.
-
STEP 10/11면도 만들어서 먹는 편인데 몸이 따라주지 않아서 칼국수를 사다가 했어요. 끓는 물에 면을 넣어주고 소금 조금 넣어서 삶아줍니다.
-
STEP 11/11면을 삶을때는 불이 좀 세야 한데... 면을 삶아서 찬물에 한번 헹궈서 그릇에 담아주고 자장을 올려주면 끝!
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,