꽃새우 두부 시금치 된장국
임산부나 성장기 어린이들에게 좋은 비타민과 무기질, 단백질을 골고루 갖추고있는 < 꽃새우 (두부)시금치 된장국 > 을 소개해요. 아마 아이들도 맛있게 먹을 수 있을거예요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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넉넉히
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또는 보리새우
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5시금치는 깨끗히 씻어서 뿌리를 잘라내고 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데친 후 찬물샤워 해주세요.
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STEP 2/5찬물에 담궈 둔 시금치는 손으로 꾹 눌러 수분을 제거하신 후 3~4등분 길이로 잘라 주세요. (줄기 부분에만 열십자로 칼집을 내고 찢어(?) 주시면 되시구요) (국을 숟가락으로 떠먹었을 때 시금치가 서로 엉기지 않도록) 다시 3등분 정도 나눠 잘라서 준비 해요.
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STEP 3/5(국물용) 새우는 비릿함을 잡아주기위해 마른팬에 한번 볶구요. 볶은 새우는 지저분한 가루를 털어내기위해 체에 한번 걸러서 준비해요.
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STEP 4/5준비 된 새우, 시금치, 쌀뜨물을 냄비에 함께 넣고 된장과 고추장을 풀어서 바글바글 끓이시면 되어요.
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STEP 5/5국물이 한번 끓으면 대파와 두부를 넣고 다시 한번 더 바글바글 끓으면 불에서 내리세요. 간을 보아 약간 모자름이 있으시면 소금으로 맞춰 주세요. (저는 생략)
- 밥수저로계량합니다.
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