4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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기름
- 필링
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조리순서
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STEP 1/7제빵기에 따뜻한 우유,소금,설탕-흑미가루,강력분-이스트 순으로 넣어 반죽해주세요.
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STEP 2/7반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣고 15~20분정도 반죽이 매끈해질때까지 반죽해주신후에 반죽을 볼에 넣고 1차 40분 발효해주세요.
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STEP 3/7발효되는 동안 필링을 만들어주세요. 찐고구마를 뜨거울때 으깨주시고 꿀과버터를 넣고 섞어주시고 검은깨도 넣어 잘 섞어 준비해주세요.
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STEP 4/7빵빠하게 잘 부풀어오른 반죽을 가스를 뺀후에 15분정도 중간발효후에 밀대로 30*30cm 정사각형으로 밀어주세요.
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STEP 5/7준비해둔 필링을 넣어주신후에 1/3을 접어 올리고 다른쪽도 접어 올려주세요.
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STEP 6/7반죽을 8분등분해주신후에 양쪽을 잡고 서로 반대쪽으로 비비 꼬아주세요.
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STEP 7/7오븐팬에 올려 2차 40~50분 발효해주신후에 달걀물을 바르고 검정깨를 뿌려주신후에 오븐 190도 15분 구워주세요.
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