고구마맛탕
휴일 아이들 간식으로 고구마 맛탕을 만들어 주려고 제철 해남황토 고구마와 올리고당, 설탕, 물, 식용유를 함께 준비해 보았어요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 부드러운 간식! 고구마맛탕입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4고구마는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 벗겨 적당한 적당한 크기로 썰어서 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/4달군 프라이팬에 식용유를 붓고 180도씨로 가열한 다음 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨 주고 접시에 키친타월을 깔고 기름기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/4달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료를 넣어 설탕이 녹을 때까지 보글보글 끓여 줍니다. 여기에서 기억할 것은 시럽이 끓고 있을 때에는 저어 주지 말아주세요.
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STEP 4/4튀겨 낸 고구마를 시럽에 넣고 빨리 버무려 줍니다.
통깨와 검은통깨를 살짝 뿌려 냅니다.
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