자두소스 탕수육
더위에 지쳐 요리도 잘 안 하고 무기력하게 늘어져 있기만 하다가, 고기라도 먹고 기운을 좀 내야겠다 생각이 들어서 탕수육 만들어봤어요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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탕수육용으로 썰은것
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6돼지고기에 소금,후추,청주로 밑간해 둔 다음 녹말가루 넣어 조물조물 버무리고~ 통밀가루로 한번 더 옷을 입혀 줍니다. 원래는 물녹말 만들어서 계란도 풀고.. 그렇게 옷을 입혀야 하지만 간단하게 줄여서 가루를 그냥 옷으로 입혀버렸어요.
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STEP 2/6달구어진 기름에 고기를 넣고 노릇~바삭하게 튀겨요. 두번 튀겨야 더 바삭하고 맛있으니까 번거로워도 두번 튀겼어요~
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STEP 3/6자두는 과육과 씨앗을 분리해 준비해두고요~ 자두반개를 믹서기에 넣고 곱게 갈아요~
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STEP 4/6탕수육 소스에 넣을 재료들~~ 양파와 파프리카 남은 자두 반개도 크기 맞춰 썰어 두고요. 갈아놓은 자두랑 분량의 물이랑 식초, 설탕, 소금, 녹말가루 넣고 섞어둡니다.
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STEP 5/6팬에 양파부터 볶다가 파프리카와 오이고추 넣고 볶아요. 너무 노랗고 붉은 계통만 있는 것 같아서 초록색의 오이고추를 추가로 넣었어요. 파프리카와 오이고추를 아삭하게 볶고~ 자두도 넣어 살짝 볶다가 섞어놓은 자두즙 녹말물을 부어 보글보글 끓이면 소스 완성 입니다.
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STEP 6/6노릇하게 튀겨진 고기위에 소스를 확 끼얹어줍니다.
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