계란 냉채 만들기
다양한 간식과 반찬을 만들다보면 오이와 파프리카! 특히 당근은 항상 남더라구요. 뭐 좋은게 없을까 생각하며 달걀 지단을 이용한 냉채를 만들어 보았어요.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 밑간
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- 겨자냉채소스
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조리순서
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STEP 1/6분량의 냉채소스를 준비해주세요.
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STEP 2/6달걀에 밑간용 소금 살짝과 맛술을 넣어 젓가락으로 풀어 주세요. 체에 한번 걸러 알근을 제거하고 사용 합니다.
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STEP 3/6계란 지단 만들어 식혀주세요.
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STEP 4/6당근, 파프리카, 오이를 채썰어 주세요. 오이는 약 5~7센티 길이로 썰어 , 살짝 굵직하게 돌려 깍아 속은 사용하지 않았고. 파프리카가 너무 두꺼워 살짝 저민 후 사용 했습니다. 오이와 파프리카에는 수분이 많기 때문에 오래되면 수분이 빠져 나올 수 있어요. 그래서 속은 사용하지 않거나 얇게 저며 사용했어요. 즉석에서 드시지 않을 계획이시면 요런 방법을 이용해 주세요.
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STEP 5/6계란지단이 식었으면 동그랗게 말아서 채썰어 주세요.
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STEP 6/6완성되면 접시에 담고 즉석에서 소스를 부어 버무려 드셔도 좋고. 미리 버무려 식탁에 내놓아도 좋아요.
- - 쌈무와 함께 드시면 더 맛있어요.
- 밥수저와 커피스푼으로 계량 합니다(T: 밥수저, t:커피스푼)
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