해산물 샐러드 얌운센
기름 사용이 거의 없어 아무래도 담백하고 야채를 많이 먹을 수 있어 건강식으로 추천 드리고 싶은 요리랍니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 드레싱
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노하우
조리순서
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STEP 1/14일단 얌 드레싱을 만들어 봐요~
블렌더에 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 청 홍고추 각 한개, 건고추 작은거 2~3개 넣고 갈아 주세요.
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STEP 2/14여기에 플레인 요구르트 1T + 올리브 오일 1T + 피쉬 소스 1T (액젓 대체 무방) + 고추씨 가름 1/2T + 레몬즙 2T 넣어 주세요.
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STEP 3/14서로 잘 어우러지도록 섞어 줍니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 하시면서 여러가지 샐러드 드레싱으로 활용하셔도 좋을 것 같아요.
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STEP 4/14당면 한줌은 펄펄 끓는 물을 넣고 충분히 불려 주세요.
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STEP 5/14해산물은 샐러드로 만들어 먹을 것이기 때문에 싱싱할 수록 좋기는 한데요. 집에 있는데로 냉동 그린 홍합이랑 칵테일 새우 사용했어요.
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STEP 6/14쭈꾸미 10마리 밀가루를 넉넉하게 뿌리고 바락 바락 문질러 잘 씻어 주세요.
비린내 나면 절대 안되니까 꼭 밀가루 넉넉하게 뿌려 꼼꼼하게 잘 씻어 주세요.
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STEP 7/14양파 반개분 얇게 슬라이스 해서 얼음물에 담가 매운맛 조금 제거해 주시고요.
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STEP 8/14양상추, 치커리, 오이 역시 먹기 좋은 사이즈로 잘라 얼음물에 잠깐 담궈 아삭함을 살려 주세요.
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STEP 9/14물기를 잘 제거해 줍니다.
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STEP 10/14드레싱 만들면서 레몬즙 짜내고 남은 레몬이랑 양파 안쪽 찌그러미, 마른 겉면 등 사용하기 조금 힘든 양파 넣고 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 쭈꾸미, 새우, 그린 홍합 넣고 데칩니다.
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STEP 11/14충분히 불린 당면은 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 참기름 1T + 간장 1T 으로 조물 조물 밑간해 주시고요.
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STEP 12/14데친 해산물에는 준비한 얌 드레싱 2T 정도 넣고 밑간합니다.
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STEP 13/14조물 조물 맛이 좀 밸 수 있도록 두시는게 좋아요.
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STEP 14/14접시에 야채를 푸짐하게 올리고 당면을 올린 후 해산물을 얹어 주세요. 얌 드레싱을 고루 고루 듬뿍 뿌려 주시면 정말 맛있는 동남아 스타일 해산물 샐러드 완성입니다~~
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