1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or 돼지고기
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130g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5소고기는 가늘게 채썰어 달걀흰자,전분 넣고 잘 섞어주세요. 팬에 기름을 넣고 약한불에서 젓가락으로 저어가면서 튀기듯 구워주신 다음 키친타올에 기름기를 쏘옥 빼 준비해주세요.
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STEP 2/5감자는 깍둑썰기해주시고 죽순도 채썰어주신후에 끓는물에 소금을 넣고 죽순,감자를 데쳐 물기제거해주세요.
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STEP 3/5춘장은 팬에 기름을 넣고 볶아주신후에 체에 걸러 기름을 제거해주세요.
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STEP 4/5대파는 가운데를 갈라 심을 제거후에 돌돌 말아 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거해주세요. 양파는 잘게 썰어주시고 팬에 기름을 넣고 마늘,생강을 볶다가 감자,양파,죽순을 넣어 볶아주세요.
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STEP 5/5팬에 기름을 두르고 마늘,생강을 넣어 볶다가 죽순,감자,소고기를 넣고 춘장을 넣어 볶아주세요. 물을 4큰술을 넣어 끓이다가 녹말물을 1큰술 넣어 볶아주신다음 마지막에 참기름(선택)을 넣어주세요.
- 1. 물녹말의 비율은 물 : 전분 = 1 : 1입니다.
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