Name: 비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 210g; 오이 1/2개; 사과 1/2개; 치커리 적당량; 양배추 적당량; 천일염 약간; 고추장 2.5큰술; 고춧가루 1큰술; 매실청 3큰술; 올리고당 1큰술; 식초 2큰술; 다진마늘 1작은술; 천일염 약간; 통깨 1큰술; 참기름 2큰술

비빔국수

주말 점심으로 아이들과 간단하게 만들어 먹을 수 있는 매콤한 비빔국수를 준비하려고 합니다. 요즈음 식이섬유소가 많은 사과가 제철이라 달콤하니 맛이 좋더라고요. 그래서 비빔국수에 사과를 넣어 보려고요. 소면과 달콤한 사과, 아삭한 오이, 양배추, 치커리, 그리고 매콤한 양념장 재료를 함께 준비해 보았어요.

2인분

30분 이내

초급

풀향기

[더보기] http://blog.naver.com/swjun15

재료

재료

소면
210g 구매
오이
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
치커리
적당량 구매
양배추
적당량 구매
천일염
약간 구매

양념

고추장
2.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
천일염
약간 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

오이는 소금으로 문질러 씻은 후 채 썰어 주고 사과는 흐르는 물에 씻은 후 씨를 제거하고 채 썰어 줍니다.
양배추와 치커리를 흐르는 물에 씻은 후 양배추는 채 썰고 치커리는 적당한 크기로 썰어 줍니다.
STEP 2/4

분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
참기름과 통깨는 빼고요.
STEP 3/4

끓는 물에 천일염을 약간 넣고 소면을 넣은 후 4분 정도 삶은 다음 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
STEP 4/4

볼에 소면, 오이, 사과, 양배추, 치커리, 양념장, 통깨, 참기름을 넣고 간이 고루 배도록 버무려 줍니다.