1인분
30분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/7씻은 파는 물기를 완전히 빼고 5cm 길이로 자릅니다.
-
STEP 2/7파의 흰색 부분인 줄기는 절반만 칼집을 넣어 주세요.
-
STEP 3/7줄기 중앙에 박혀있는 심지를 뺀 다음 결 반대로 돌돌 말아 가늘게 채 썰고 파란 잎 부분은 그냥 돌돌 말아 채 썰면 파절이가 쉽게 만들어집니다. 파의 매운 맛이 싫으면 물에 살짝 담가 물기를 빼서 먹으면 되는데요. 길게 썰은 파절이가 물에 들어가면 돌돌 말리는 현상이 있습니다. 볶음용으로 파절이를 썰었다면 절대 물에 담그면 안된답니다.
-
STEP 4/7등심을 준비하여 힘줄을 끊고 소금과 후춧가루로 양념을 합니다. 양념된 등심은 밀가루를 묻히고 달걀물을 묻힌 다음 생빵가루를 묻힙니다.
-
STEP 5/7완성된 돈가스는 165도의 기름으로 튀겨내고 기름을 뺍니다.
-
STEP 6/7달구어진 팬에 도톰히 채 썬 파를 넣고 데리야끼 소스를 넣어 센 불에 후다닥 볶음을 하여 불에서 내립니다.
-
STEP 7/7돈가스는 칼질을 한 후 그릇에 담아 돈가스 소스를 뿌립니다.
- 돈가스 소스 만드는 법 : http://blog.daum.net/myfoods/8525150
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,