3인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8다진 돼지고기에 청주, 생강즙, 간장, 후추를 넣고 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/8고기에 달걀2개와 녹말 2큰술을 넣고 반죽하여 치대 주세요. 반죽의 상태는 약간 진 상태가 됩니다.
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STEP 3/8청경채는 깨끗이 씻어서 준비해 주시고 대파는 3cm길이로 잘른 후 반으로 잘라서 준비해 주세요. 표고버섯과 양송이버섯, 마늘은 슬라이스 해 주세요.
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STEP 4/8팬에 식용유 1컵을 넣고 100-120도의 온도에서 고기를 튀켜 주세요. 반죽이 약간 질어서 숟가락으로 한 입 크기 사이즈로 넣었습니다.
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STEP 5/8튀긴 고기는 키친타올에 기름을 빼 주세요.
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STEP 6/8냄비에 식용유를 1큰술 두르고 슬라이스 마늘, 대파, 생강을 넣고 볶다가 나머지 야채를 다 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/8육수를 넣고 굴소스, 간장, 청주, 생강즙을 넣고 끓이다가
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STEP 8/8튀긴 완자를 넣고 약 2분 정도 끓이다가 물 녹말을 넣고 농도를 조절해 주면 됩니다.
난자완스 맛보장 레시피
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