반찬겸 도시락반찬으로 좋은 반찬 3가지
참치계란말이, 파어묵볶음, 두부비지카레전입니다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 참치계란말이 재료
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- 파어묵볶음 재료
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- 두부비지카레전 재료
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또는 두부
- 파어묵복음 양념
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- 두부비지카레전 양념
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또는 간장
노하우
조리순서
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STEP 1/14참치 70g, 계란 2개, 당근 10g, 파 1/2대를 준비합니다.
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STEP 2/14당근은 채칼로 긁어 잘게 다져 줍니다.
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STEP 3/14파는 총총 썰어 주시고, 참치는 기름기를 빼 줍니다. 그릇에 계란, 참치, 당근을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 4/14팬에 계란물을 넣고 돌돌 말아 줍니다. 참치 계란말이를 만들어 줍니다.
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STEP 5/14익은 참치계란말이를 김발에 놓고 돌돌 말은 다음 키친타월로 다시 돌돌 말아 줍니다. 계란말이에서 나오는 물기를 키친타월이 다 흡수해 준답니다.
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STEP 6/14어묵 2개, 새송이 버섯 1개, 파 1대를 준비합니다.
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STEP 7/14어묵 2개를 1.5cm 크기로 잘라 줍니다. 파는 어슷썰기를 해 줍니다. 양송이버섯도 파와 비슷한 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 8/14팬에 기름 없이 어묵을 볶아 줍니다. 이렇게 30~40초간 볶아 주시면 먹을때 느끼함 없어 진답니다. 다 볶은 후 어묵을 접시에 담아 둡니다.
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STEP 9/14송이버섯도 팬에 볶아줍니다.
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STEP 10/14볶아둔 어묵과 송이버섯에 간장 2큰술, 매실청 2큰술, 집간장 1작은술, 물 2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 11/14물기 없이 볶아지면 파와 참기름을 넣고 볶아 주시면 끝입니다.
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STEP 12/14양파 1/2개(소), 비지 80g, 베이컨 2장, 파 1/2대 (비지가 없으시면 두부로 만들어 보세요.)
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STEP 13/14베이컨, 양파, 파는 잘게 다져 줍니다. 그릇에 달걀, 두부, 파, 양파, 베이컨, 카레카루 1큰술, 우스타소스 1작은술(또는 간장 1작은술), 마요네즈 1작은술, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. (두부로 만드실때는 감자전분 보다는 부침가루를 사용해 주세요.)
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STEP 14/14팬에 기름을 두르고 비지반죽을 동그랗게 놓은 후 앞, 뒤로 구워 주시면 끝입니다. (저는 도시락통에 넣을려고 500원 동전보다 조금 큰 사이즈로 만들었습니다. 크기는 개인의 취향에 따라) 도시락통에 넣어 주면 완성입니다.
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