달걀 유부 조림 만들기
유부의 장점은 고단백 식품이라는 것이죠. 유부를 이용하여 달걀조림을 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 조림양념간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8유부는 찢어지지 않는 것으로 준비하여 끓는 물에 소금을 넣고 2~3분 정도 데칩니다.
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STEP 2/8데쳐진 유부는 찬물에 씻어 기름을 제거하고 물기를 꼭 짠 뒤 윗부분을 잘라 유부 주머니를 만들구요.
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STEP 3/8당근과 고추는 손질한 뒤 곱게 채 썰어 기름을 두른 팬에 볶은 다음 소금과 후춧가루로 간을 합니다.
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STEP 4/8달걀은 중란 크기로 준비하여 노른자만 따로 분리하고 유부 주머니의 바닥에 볶은 당근과 고추를 넣어줍니다.
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STEP 5/8노른자는 터지지 않도록 조심스럽게 수저를 이용하여 유부 속으로 넣습니다. 미나리는 줄기만 다듬어서 살짝 데쳐 찬물에 씻구요.
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STEP 6/8데친 미나리 줄기로 주머니 입구를 묶어 놓고 냄비에 미리 준비된 분량의 조림장 재료를 섞어 끓입니다.
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STEP 7/8조림장이 끓어오르면 유부 주머니를 넣고 불을 약하게 하여 물기가 없어질 때까지 서서히 조림을 합니다.
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STEP 8/8달걀유부조림 완성입니다.
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