2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두부는 적당한크기로잘라 키친타월에눌러 물기를 빼주고 소금을 뿌려 간을 살짝 해줍니다. 가래떡도 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 2/10두부와가래떡에 녹말가루를 묻혀줍니다..
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STEP 3/10기름을데워 두부와가래떡을넣고 튀겨줍니다. 두부보다 가래떡은 좀더 빨리 꺼내야 합니다.
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STEP 4/10기름을 빼주면서 한김식혀 줍니다.
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STEP 5/10포도씨유를 두르고 다진마늘과 대파를넣고 고춧가루로 물을들여 향을내며 살짝만 볶아줍니다.
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STEP 6/10청주와육수를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 7/10소스가 바글바글 끓으면 케찹과설탕, 두반장을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/10바글바글 끓어 졸아들때쯤에 물녹말을 넣어주고 끓여줍니다. 소스가 걸죽해질 때까지 약한불에서 끓이도록 합니다.
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STEP 9/10소스가 걸죽해지면 튀겨낸 두부와 가래떡을넣고 버무려줍니다.
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STEP 10/10소스가 걸죽하기 때문에 살짝만 버무려 접시에 담아내면 완성입니다.
- 소스가 걸죽할 때엔 너무 오랫동안 버무리지 않아도 됩니다.
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