4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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식용유
조리순서
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STEP 1/7대추는 깨끗이 씻어 물기제거후에 앞뒤로 잘라낸후돌려깎아 칼등이나 손으로 꾸욱 누르고, 돌돌 말아 꽃대추를 만들어주세요. 이쁜 꽃대추는 장식하구 나머지는 밥안에 넣을거랍니다.
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STEP 2/7고구마는 적당히 썰어준비해주시고, 견과류는 집에있는걸루 취향껏 준비해주세요. 건포도준비해주시구요. 고구마대신 밤을 넣으셔도 좋아요. 전 밤이 없어서 고구마로 대신했어요.
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STEP 3/7찹쌀은 깨끗이 씻어 1시간이상 불려주신후에 밥솥에 찹쌀을 넣고 간장, 참기름, 계피가루, 포도씨유, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 이번에 저는 치자물을 사용해서 백설탕을 넣었는데요, 대추물을 사용하실경우에는 흑설탕을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 4/7준비해둔 고구마, 호박씨, 해바라기씨, 건포도, 대추를 넣어 잘 섞어주신후에
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STEP 5/7치자 1개에 물 3~4컵을 넣고 우려내 치자물을 준비해주세요.
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STEP 6/7찹쌀4인분이면 치자물을 5에 맞추어 넣어주신후에취사 선택하셔서 밥을 해주시면 완성.
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STEP 7/7약식이 완성되면 뜨거울때동그란 틀에 넣어 주신 후, 모양이 잡히면 꽃대추와 호박씨로 장식하시면 됩니다.
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