Name: 귀성길 심심풀이용 도시락(김치계란김밥+감자롤샌드위치+고구마스틱바도넛츠)
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치잎 6~7장; 어묵 1장; 계란 2개; 맛살 1개 (김밥용); 오이; 슬라이스치즈 2장; 참기름; 깨소금; 감자 1.5개; 소시지 6개; 슬라이스치즈 3장; 식빵 2장; 식용유 적당량; 고구마 100g (삶아 으깬); 핫케익가루 100g; 버터 10g; 계란물 1/2개; 검은깨 1/2큰술; 간장 1큰술; 물엿 1/2큰술; 참기름 1작은술

조리순서

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STEP 1/21

먼저 김치계란김밥을 만들어보겠습니다.김치잎 6~7장, 어묵 1장, 계란 2개, 맛살 1개(김밥용), 오이, 슬라이스치즈 2장 (하나는 김치김밥, 하나는 계란김밥을 만들어 보았습니다. 계란김밥은 너무 쉬운것 같아 설명을 생략했습니다.)
STEP 2/21

어묵은 폭 약 1cm로 잘라 달군팬에 기름없이 볶아 줍니다. 볶은 어묵은 그릇에 잠시 담아 두고, 팬에 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣고 끓어 오르면 볶아 두었던 어묵을 넣고 조려 줍니다.
STEP 3/21

따뜻한 팬에 계란물을 붓고 계란을 구워 줍니다.
STEP 4/21

김치잎은 양념을 씻은 후, 참기름, 깨소금 넣고 조물조룸 무쳐 줍니다.
STEP 5/21

먼저 랩을 놓고 계란전과 비슷한 크기로 김치잎을 놓아 줍니다.
STEP 6/21

김치잎 위에 계란전을 놓아 줍니다.
STEP 7/21

그다음 밥을 계란의 반만 평평하게 펼쳐 준 후, 그 위에 다시 김치잎 몇장을 덮어 줍니다. 치즈 2장을 놓은 후 맛살, 오이, 어묵을 놓고 돌돌 말아 주시면 됩니다.
STEP 8/21

요렇게 완성되었습니다. (이 김밥은 김치가 잘 풀어져 먹기에 조금 불편한 것 같습니다. 하지만 맛은 어느김밥 보다 더 맛나는것 같습니다. 만들어 드실때 참고 하셨으면 합니다.)
STEP 9/21

두번째로 감자롤샌드위치를 만들어보겠습니다. 감자 1 + 1/2개, 소시지 6개, 슬라이스치즈 3장을 준비해주세요.
STEP 10/21

소시지는 칼집을 넣어 팬에 구워 줍니다.
STEP 11/21

감자는 삶아 으깬 후, 마요네즈를 넣어 섞어 줍니다.
STEP 12/21

식빵의 갈색부분을 자른 후 밀대봉으로 밀어 줍니다. 밀어 준 식빵 위에 슬라이스치즈를 놓아 줍니다.
STEP 13/21

치즈 위에 감자를 놓고 소시지를 올려 준 후 돌돌 말아 줍니다.
STEP 14/21

계란물에 돌돌 말은 롤샌드위치를 넣고 계란물을 골고루 묻혀 줍니다.
STEP 15/21

달군팬에 기름을 두르고 감자샌드위치를 부쳐 줍니다. 앞, 뒤, 옆면 골고루 부쳐 주세요.
STEP 16/21

완성되었습니다.
STEP 17/21

세번째로 고구마스틱바도넛츠를 만들어보겠습니다. 삶아 으깬 고구마 100g, 핫케익가루 100g을 준비해주세요.
STEP 18/21

버터 10g을 중탕시켜 녹인 후, 고구마, 핫케익가루, 계란물 1/2개, 검은깨 1/2큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
STEP 19/21

박력분을 놓고 반죽을 손으로 꾹꾹 눌러 1.5cm 두께로 만들어 줍니다. 넓이 1cm로 잘라 줍니다.
STEP 20/21

반죽을 하나 떼 앞과 뒤쪽을 둥글게 만들어 줍니다. 반죽을 한쪽 방향으로 조금씩 비틀어 꽈배기 모양으로 만듭니다. 너무 비트시면 끊어집니다. 짧은 반죽은 그낭 사용하시고 긴 반죽은 반으로 잘라 모양을 만들어 주세요.
STEP 21/21

반죽을 넣고 앞, 뒤 골고루 튀겨 줍니다. 튀김 온도는 140~ 150도입니다. (반죽을 넣었을때 밑에 가라앉았다 천천히 떠오르는 상태입니다.) 낮은 온도에서 속까지 익게 천천히 튀겨 주세요. 앞, 뒤, 옆면이 타지 않게 젓가락으로 굴려 주세요.
도시락통에 담아 맛나게 드시면 Ok.

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