Name: 토마토 소스 스파게티 정말 맛있게 만들기~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터1T; 올리브 오일1T; 양파 1/2개; 다진 마늘1T; 다진 당근1/3개; 소금; 후추; 다이스드 토마토 1캔; 월계수잎 2장; 바질가루; 파슬리가루; 바질페스토; 레드와인 1/2컵; 케쳡 2T; 우스터소스 1T; 선드라이토마토 2개; 파스타; 파마산치즈

토마토 소스 스파게티 정말 맛있게 만들기~

만만하게 생각하기 쉽지만 은근히 제대로 맛 내기가 쉽지만은 않은 소스가 파스타의 기본이라고 할 수 있는 토마토 소스인데요. 집에서도 맛있게 만들 수 있는 방법 한번 알아 볼까요~ ^^

2인분

30분 이내

중급

낙서

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재료

재료

노하우

버터 보관법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
월계수잎 손질법
레드와인 조리법
레드와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

팬에 버터 1T + 올리브 오일 1T를 두르고 다진 양파 큰거 반개분, 다진 마늘 1T 넣고 볶아 주세요. (2인분)
STEP 2/12

다진 당근 1/3개 정도 넣구요. 샐러리도 있으면 좋겠지만 마침 떨어 졌기에 생략했어요. 소금 후추 약간으로 밑간합니다.
STEP 3/12

다이스드 토마토 한캔 국물까지 모두 넣어 주세요.
STEP 4/12

월계수잎 2장 정도 넣고 센불로 바글 바글 한소끔 저어가면서 끓여 주세요.
STEP 5/12

프레쉬 바질이 있다면 더 좋지만 저처럼 없으면 그냥 마른 바질 가루, 파슬리 가루 약간씩 뿌려 주세요. (만일 프레쉬 허브를 사용하신다면 거의 마지막 부분에서 넣어 주시면 되요) 불을 약불로 줄이고 저어가면서 뭉근하게 끓입니다.
STEP 6/12

바질 페스토도 약간 넣구요.(생략 무방)
STEP 7/12

레드 와인도 1/2Cup 정도 넣었어요.
STEP 8/12

케첩 2T + 우스터 소스 (돈가스 소스 대체 무방) 1T 넣고 뭉근하게 저어가면서 끓여 주세요.
STEP 9/12

다른 쪽에 파스타를 삶습니다.
STEP 10/12

약불로 저어가면서 30~40분 정도 끓여 주셔야 하는데요. 중간에 부족한 수분은 파스타 삶은 물을 넣어 가면서 너무 자박하지 않을 정도로 맞추어 주시면 되요.
STEP 11/12

완성된 소스입니다~~ 월계수 잎 제거하시구요. 저 정도 걸쭉한 농도가 나오면 돼요. 마지막으로 파마산 치즈 갈아 넣어 마무리 했어요~~
STEP 12/12

봉투에 적힌 시간 보다 1~3분 적게 삶은 후 역시 파스타 삶은 국물 죠금씩 넣어 가면서 고르게 잘 버무려 주세요. 그래야 면에 소스가 골고루 배어 우리들 입맛에 잘 맞거든요~ 제가 사용한 모든 부재료가 꼭 있어야 하는건 절대 아니니까 대충 만드는 방법만 참조해 주세요. ^^