새우볶음밥 고로케

새우볶음밥 고로케

새우는 조금만 생각을 달리해도 정말 색다른 요리가 탄생하는 재료랍니다~ 이쁜 고로케 한번 만들어 보아요~

2인분

60분 이내

중급

박꽃나래

재료

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재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
김치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
빵가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법

조리순서

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STEP 1/8

새우는 꼬리만 남겨두고 깨끗히 손질해주세요~ 이쑤시개를 이용해서 내장도 제거해 주시구요~ 튀겨줄 거니깐 새우꼬리를 벌려보아서 뾰족하게 나온 물주머니도 제거해주시구요~
새우 손질법 레시피
STEP 2/8

당근, 양파, 감자, 김치는 모두 송송송 다져서 준비해주세요~저는 애호박을 안 좋아해서 넣지 않았는데~애호박이나 푸른야채를 넣어주시면 색깔 배합이 더 잘 맞겠죠??냉장고를 뒤져서 남은 야채를 모두 송송송 다져서 넣어보세요~
STEP 3/8

새우는 꼬리부분을 약간 남기고 작게 잘라주세요~남은 꼬리부분은 새우 볶음밥과 함께 뭉쳐서 튀겨줄거예요~
STEP 4/8

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 감자를 먼저 볶아주세요그 다음 양파,당근,김치를 넣고 볶아주신 다음새우를 넣고 이때 소금약간, 후추도 약간 넣어서 간을 맞춰주시고~마지막으로 밥을 넣고 볶아줍니다~볶음밥은 센 불에서 빨리빨리 볶아내주셔야지 맛있어요~
STEP 5/8

그럼~ 요렇게 맛있는 새우볶음밥이 완성되요~이대로 도시락을 싸가도 좋아요~하지만 소풍을 갈때는 좀 더 특별하게~
STEP 6/8

이제 만두소를 넣는 것처럼 볶음밥을 둥글게 쥐어주신 다음에 가운데를 움푹하게 해서 잘라놓은 새우꼬리를 넣고 사진처럼 동글동글하게 만들어주세요~주의하셔야 할점은 꼭 꾹꾹 눌러가면서 모양을 만들어주세요~그렇치 않으면 계란물을 묻힐때 다 흩어져 버려요~
STEP 7/8

그 다음 밀가루->계란물->빵가루를 입혀주세요~
STEP 8/8

그 다음에 기름에 퐁당~ 노릇노릇 튀겨줍니다~
많은양을 쓰시지 마시고 돌돌 굴려가면서 튀겨주세요~
그 다음 키친타올에 올려서 불필요한 기름을 제거해주세요~

요리후기1 댓글72

5.00

리뷰별점

붕어

리뷰별점

요번에 만들어서 먹어ㅂㅘㅅ는데 정말맛있었어요!!! ^^ 근데 만드는과정에서 새우넣고 동으랗게 만드는게 어려웠어요ㅠ ㅠ 제 밥은 약간 질었는데도 불구하고 새우가 미끄러워서 잘 안말리더라구요 ㅠㅠㅠㅠ 그래두 맛있게 잘먹었답니다 ^^

2017.06.04 15:27

고로케 맛보장 레시피