더운 여름날 입맛 살려주는 매운 돼지 등갈비 찜
베비백립을 사용해서 그런지 아주연하고, 조금 귀찮지만 준비과정을 거져 그런지 기름기 하나없이 정말 맛이 좋았답니다. 보들보들 연하고 맛있는 돼지갈비 등 갈비찜으로 더운 여름 입맛 잡으시고 건강챙기세요!
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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또는 고구마
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옵션
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지갈비는 차가운물에 2~3시간 담궈 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/7돼지갈비는 다른뒤, 칼집을 넣어주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 된장을 조금 풀고, 돼지갈비를 데쳐주세요.
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STEP 4/7체에받쳐 물을 빼내준뒤 차가운 물로 헹궈 기름기를 제거해주세요.
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STEP 5/7간장, 배실청, 다진마늘, 배, 당근, 감자, 밤, 조청, 참기름, 고추가루, 생강가루, 후추가루를 넣고 양념장을 만들어주세요.
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STEP 6/7양념장에 데친 돼지갈비를 넣고 버무려, 갈비를 재워주세요.
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STEP 7/7압력솥에 재워둔 돼지갈비를 넣고, 물을 1컵 붓고 압력솥에 25분 가량 쪄주시면 완성이에요.
- 돼지갈비의 핏물을 미리 빼놓으면 조리시간을 줄일 수 있어여.
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
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