Name: 오꼬노미야키만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루(중력) 100g; 다시마육수 180ml; 안동참마가루 2Ts; 베이킹파우더 1/2ts; 양배추 90g; 양파 60g; 계란 1개; 쪽파 1단; 오징어몸통 1개; 칵테일새우 1줌; 베이컨 4장; 물 200ml; 다시마 작은크기 3장; 오꼬노미야키소스 적당량; 마요네즈 적당량; 가스오부시 적당량

오꼬노미야키만들기

막걸리 안주로 딱 좋은 오코노미야키를 믹스없이 만들어봅시다.

2인분

30분 이내

초급

작은바의주인

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육수

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중력분 조리법
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양배추 조리법
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STEP 1/4

양배추(90g)는 깨끗하게 씻어 채썰어주시고, 양파(60g)도 채썰어주시고 오징어(저는 다리밖에없어서 다리만 2마리분량 썰어넣었어요)도 적당히 먹기좋게 잘라준비합니다. 쪽파(1대)는 송송썰어서 준비해주세요. 다시마육수는 미리 만들어두세요. 물 200ml 정도에 다시마 (너구리라면에 들어있는 크기 3개)를 넣고 다시마가 잘 우려나도록 끓여 식히면 끝이예요. 그러면 볼에 계란1개와 다시마육수(180ml)을 넣고 섞어주세요
STEP 2/4

계란+다시마육수에 밀가루(중력 100g)와 안동참마가루(2Ts), 베이킹파우더(1/2ts)를 체쳐 넣으시고 젓가락으로 휘휘 섞어주세요
STEP 3/4

그리고 씻어 채썰어둔 양배추(90g), 양파(60g)을 넣고 밀가루 반죽이 엉기도록 젓가락으로 섞어주시고 오징어와 새우를 넣고 한번 섞어주시고 송송썰어둔쪽파(1개)도 넣고 젓가락으로 대충 엉기도록 섞어주시면 반죽 완성!
STEP 4/4

팬에 기름을 두르고 반죽을 전부 쏟아넣어주세요. 두께는 대충 1cm ~ 1.5cm 정도면 적당한것 같아요 반죽을 원형으로 평평히 펴주시고 위에다가 베이컨을 올려주세요 밑면이 노릇해졌다 싶으면 뒤집어서 노릇하게 익혀주시면 완성입니다.