Name: 사색떡보쌈과 부추무침
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 보쌈용 500g; 부추 100g; 물 1.6L; 양파1/2개; 대파 2뿌리; 마늘 3톨; 된장 1큰술; 맛술 2큰술; 커피가루 1큰술; 양조간장 2작은술; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 고추가루 2.5큰술; 설탕 2큰술; 생강즙 1.5큰술

사색떡보쌈과 부추무침

여름철 보양식, 만들기도 쉽고 칼로리도 적고 모양도 너무 예쁜 사색떡보쌈&부추무침 어떠세요?

2인분

90분 이내

초급

시연맘

[더보기] http://blog.naver.com/tuddl22

재료

재료

삼겹살 보쌈용
500g 구매
부추
100g 구매

보쌈 삶기 재료

물
1.6L 구매
양파
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매
마늘
3톨 구매
된장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
커피가루
1큰술 구매
양조간장
2작은술 구매

부추무침 양념

양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
고추가루
2.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강즙
1.5큰술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
양조간장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물 8컵 (1.6L) 를 넣고 끓인뒤 물이 끓으면 보쌈을 넣어주세요. 기름기 없고 퍽퍽한 부위보다는 부드러운 삼겹살 보쌈을 선택하였어요.
STEP 2/8

삼겹살을 넣은 물이 끓으면 양파 반개, 대파 2뿌리, 마늘 3톨, 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 커피가루 1큰술, 양조간장 2작은술을 넣고 중간불에서 1시간정도 끓여주세요.
STEP 3/8

1시간이 지난뒤 불을 끄고 1시간 정도 그대로 재어두세요. 그래야 부드러운 보쌈을 드실수 있답니다.
STEP 4/8

떡쌈을 냉동실에서 꺼내서 해동시킨후 말랑말랑해지면 하나씩 접시에 올려주세요.
STEP 5/8

마늘은 편으로 얇게 썬뒤 기름을 두르고 약한 불에서 구워주세요. 금방 탈수 있으니 수시로 저어가면서 구워주세요
STEP 6/8

미리 접에시 담아둔 떡쌈위에 맛익게 익은 삼겹살수육 올리고 구운 마늘은 하나씩 올려주세요.
STEP 7/8

그리고 돼지고기와 궁합이 너무 잘 맞는 부추무침을 준비했어요.
STEP 8/8

이미 올려진 떡쌈+삼겹살수육+구운 마늘에 부추무침만 떡하니 올려서 드시면되요!