Name: 참치유부초밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 1/4개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 유부 13장; 참치캔 1개 (75g); 게맛살 2개; 오이 1/2개; 피클; 멸치국물 2컵; 간장 2큰술; 매실청 2큰술 (또는 설탕); 정종 1큰술; 마요네즈; 후추

참치유부초밥 만들기

참치유부초밥 간단하게 만드는 법 알려드려요.

2인분

30분 이내

초급

쿡라이프

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재료

볶음밥 재료

당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매

유부속재료

유부양념

멸치국물
2컵 구매
간장
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매

또는 설탕
정종
1큰술 구매

유부속재료

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
오이 손질법
오이 보관법
다시마육수 손질법
간장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

유부의 겉도는 기름을 제거하기 위해 물을 팔팔 끓여 유부 앞, 뒤로 부어 줍니다.
STEP 2/11

유부를 꼭 짠 다음, 유부의 앞 부분을 잘라 줍니다. (뜨거우니깐 한김 식힌 후 하세요. 유부의 앞부분을 자르고 나서 뜨거운물을 부어 주셔도 됩니다.) 약 0.5cm 정도 잘라 주시면 될 것 같네요. 양념이 되어 있는 유부를 사시면 이 과정을 생략 해 주세요.
STEP 3/11

냄비에 멸치국물 2컵, 간장 2큰술, 매실청 2큰술(또는 설탕), 정종 1큰술을 넣고 끓어 오르면 유부를 넣어 같이 끓여 줍니다.
STEP 4/11

국물 없이 바짝 조려 줍니다. 조릴때 양념이 스며들도록 처음에는 약한불에서 끓이다가 국물이 반으로 줄어 들면 불을 센불에 올리고 조려 줍니다.
STEP 5/11

양파, 오이, 당근을 잘게 썹니다.
STEP 6/11

달군팬에 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶습니다. 양파, 당근, 애호박이 다 익으면 밥과 통깨를 넣고 같이 볶아 줍니다.
STEP 7/11

다 볶았으면 접시에 담아 둡니다.
STEP 8/11

오이는 잘게 채썰어 소금에 절여 둡니다. 절인 오이를 10분 뒤 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.
STEP 9/11

게맛살은 잘게 뜯어 줍니다. 그릇에 오이, 게맛살, 마요네즈를 넣고 버무립니다.
STEP 10/11

참치는 기름기를 빼 줍니다. 다진 양파, 참치, 피클, 마요네즈, 후추를 넣고 버무립니다. 사진속에는 나오지 않았는데 저는 여기에 고추냉이를 넣어 같이 버무려 보았습니다. 참치랑 고추냉이가 참 잘 어울리네요. 톡 쏘니 많이는 넣지 마시고 조금 넣어 같이 곁들여 보세요.
STEP 11/11

유부주머니를 꼭 짠 다음 유부의 윗부분을 살짝 접어 줍니다. 접어 둔 유부에 볶음밥을 넣고, 그 위에 참치샐러드를 놓습니다. 그리고 마지막으로 오이+맛살 샐러드를 놓으면 Ok.