감자트위스트빵
토핑감자가 너무 고소한데 아몬드 슬라이스에 검은깨까지 씹혀주시니까 ~~ 그맛은 더이상 설명이 필요 없쥬 ~~ 버터나 설탕이 다른 빵에 비해 많이 안들어갔고, 담백하고 고소한 맛이 아주 좋은 빵이네요 ~
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 달걀물 재료
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- 감자 토핑
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조리순서
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STEP 1/9반죽재료를 골고루 섞어 주물러 치댄 다음 마지막에 버터를넣고 매끄러운 반죽이될때까지 주물러준후, 젖은 면보를 덮어 1차발효 40분정도 해줍니다. 날이 더워 발효가 좀 빨리되니까 시간은 조정하세요 ~
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STEP 2/91차발효가 끝나면 골고루 눌러 반죽의 가스를 빼주고, 동글려 젖은 면보나 랩을 덮어 중간발효 10분정도 해줍니다.
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STEP 3/9중간발효가 되는 동안 감자토핑 재료를 골고루 으깨 섞어줍니다.
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STEP 4/9중간발효가 끝난반죽을 다시한번더 주물러 남아있는 여분의 가스를 빼주고 밀대로 골고루 밀어 얇게 펴준후, 스크래퍼를 이용해 감자를 쫘~~~악 펴줍니다.
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STEP 5/9감자위에 아몬드슬라이스와 검은깨를 올리고 양옆을 잡아 반으로 덮어주면 땡~
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STEP 6/9스크래퍼를 이용해 사진처럼 눌러 잘라주세요.
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STEP 7/9양쪽끝을 잡고 꽈배기처럼 꼬아 오븐팬에 올려줍니다.
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STEP 8/9준비된 달걀물을 골고루 발라준뒤, 젖은 면보를 덮어 2차발효 30분~35분간 해줍니다.
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STEP 9/9180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워줍니다.. 윗면색이 노릇~~해지면 꺼내주세용.
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