검은콩 비지찌개
검은콩 두부 만들고 남은 콩을 지퍼팩에 넣어서 냉동 보관을 했답니다. 비지찌개를 끓여 먹을려고 넣어 둔거죠. 드뎌~ 그날이 왔어요. 주말인데 국거리가 마땅히 없어서~ 냉동실을 열어보니 검은콩 간것이 들어있더라구요.
2인분 
60분 이내 
중급 
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재료
계량법 안내
- 검은콩비지찌개 재료
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- 쇠고기밑간
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- 쌈간장양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12콩물짜고 남은 콩은 요렇게 지퍼백에 담아 냉동 보관해놓았어요. 30분정도 밖에 두니깐 금방 녹더라구요.
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STEP 2/12먼저 멸치, 다시마 육수를 내어 주세요. 멸치, 다시마, 새우도 있으면 좋구요. 국물을 우려내 주세요. 150~200ml정도 있으면 됩니다.
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STEP 3/12쇠고기 간것은 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 후추가루 약간, 참기름약간에 10분간 재어둡니다.
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STEP 4/12냄비에 참기름을 두르고 재어둔 쇠고기를 볶아주세요.
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STEP 5/12쇠고기의 색이 옅게 변할때쯤 김치를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 6/12멸치, 다시마 육수를 넣고
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STEP 7/12검은콩간것을 넣어 주세요.
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STEP 8/12검은콩이라 그런지 콩깍지가 저렇게 검은깨같이 보이네요. 뭉친 검은콩들을 저어서 잘 풀어 줍니다. 국간장으로 간을 해주시구요. 마지막에 대파 썬것을 넣어주세요.
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STEP 9/12양배추와 호박잎은 잘 씻어서 준비합니다.
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STEP 10/12냄비에 물을 넣고 끊으면 양배추와 호박잎을 넣고 삶아주세요.
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STEP 11/12잘삶아진 양배추와 호박잎은 그릇에 담아주세요.
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STEP 12/12간장 2큰술(그중1큰술은 국간장으로 하면좋음), 참기름 1/2큰술, 고춧가루 약간, 깨 약간, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술을 넣고 쌈간장을 만들어주세요.
- 쌈간장의 양념의 간장 2큰술 중 1큰술은 국간장으로 하면좋다.
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