Name: 검은콩 비지찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 익은김치 1줌; 쇠고기 100g; 대파 1/2개; 멸치다시마육수 150~200ml; 국간장 2T; 참기름 2T; 다진마늘 1/4T; 후추 약간; 맛술 1T; 간장 2큰술; 참기름 1/2큰술; 고춧가루 약간; 깨 약간; 다진마늘 1/2큰술; 다진파 1큰술

검은콩 비지찌개

검은콩 두부 만들고 남은 콩을 지퍼팩에 넣어서 냉동 보관을 했답니다. 비지찌개를 끓여 먹을려고 넣어 둔거죠. 드뎌~ 그날이 왔어요. 주말인데 국거리가 마땅히 없어서~ 냉동실을 열어보니 검은콩 간것이 들어있더라구요.

2인분

60분 이내

중급

웃음여왕

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재료

검은콩비지찌개 재료

쇠고기밑간

쌈간장양념

간장
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
약간 구매
깨
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

김치 손질법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

콩물짜고 남은 콩은 요렇게 지퍼백에 담아 냉동 보관해놓았어요. 30분정도 밖에 두니깐 금방 녹더라구요.
STEP 2/12

먼저 멸치, 다시마 육수를 내어 주세요. 멸치, 다시마, 새우도 있으면 좋구요. 국물을 우려내 주세요. 150~200ml정도 있으면 됩니다.
STEP 3/12

쇠고기 간것은 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 후추가루 약간, 참기름약간에 10분간 재어둡니다.
STEP 4/12

냄비에 참기름을 두르고 재어둔 쇠고기를 볶아주세요.
STEP 5/12

쇠고기의 색이 옅게 변할때쯤 김치를 넣어 함께 볶아주세요.
STEP 6/12

멸치, 다시마 육수를 넣고
STEP 7/12

검은콩간것을 넣어 주세요.
STEP 8/12

검은콩이라 그런지 콩깍지가 저렇게 검은깨같이 보이네요. 뭉친 검은콩들을 저어서 잘 풀어 줍니다. 국간장으로 간을 해주시구요. 마지막에 대파 썬것을 넣어주세요.
STEP 9/12

양배추와 호박잎은 잘 씻어서 준비합니다.
STEP 10/12

냄비에 물을 넣고 끊으면 양배추와 호박잎을 넣고 삶아주세요.
STEP 11/12

잘삶아진 양배추와 호박잎은 그릇에 담아주세요.
STEP 12/12

간장 2큰술(그중1큰술은 국간장으로 하면좋음), 참기름 1/2큰술, 고춧가루 약간, 깨 약간, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술을 넣고 쌈간장을 만들어주세요.