2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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310g
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- 쇠고기 밑간
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10일단 햇감자를 삶아 주세요.
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STEP 2/10쇠고기는 밑간 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 3/10양파는 잘게 다져 주시고 삶은 감자는 껍질을 벗겨 주세요. 빵가루, 버터, 소금, 달걀을 준비해 주세요.
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STEP 4/10달군 팬에 식용유 1/2 큰술을 두르고 다진 양파를 약한 불에서 1분 정도 볶아 주세요.
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STEP 5/10양파를 볶다가 쇠고기를 넣고 중간 불에서 주걱으로 빠르게 저어 가면서 뭉치지 않게 볶아 주세요. 다 볶은 후 키친 타올을 깔고 그 위에 양파와 쇠고기 볶은 것을 올려서 기름기를 빼 주세요.
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STEP 6/10감자는 뜨거울 때 으깨 버터를 넣고 소금, 볶은 쇠고기, 양파를 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/10반죽을 4등분하여 1cm 두께로 동글게 빚어 주세요.
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STEP 8/10달걀물을 입혀 주세요. 빵가루를 묻혀 주세요.
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STEP 9/10달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 반죽을 각각 1분씩 노릇노릇 구워 주세요. 굽는 중간중간 조금씩 기름을 첨가해 구워 주세요. 반죽이 부드럽기 때문에 잘못하면 뒤집을 때 부서질 수 있으니 뒤집개를 2개 이용하여 뒤집으면 부서지지 않고 잘 뒤집을 수 있습니다. 자주 뒤집으면 부서질 수 있으니 되도록이면 한번씩만 뒤집으세요.
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STEP 10/10접시에 감자 스테이크를 담아 주시고 시판용 돈까스 소스를 뿌려 주세요. 집에 가스오부시가 있으면 뿌려 주세요.
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