3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/12등심용 고기를 반만(250g) 사용했어요.
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STEP 2/12고기에 밑간을 해주세요.
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STEP 3/12짜장에 들어갈 야채를 준비해 주세요. 감자,애호박,양파,양배추도 넣어야 하는데 없어서 생략했어요. 먹기좋게 깍뚝썰기를 해주세요.
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STEP 4/12후라이팬에 기름 2큰술 두른후 춘장을 넣고 중간불에서 10분정도 볶아주세요. 춘장양은 3인 기준 350g정도 사용했어요. 볶은후 그릇에 담아 한김 식혀 주세요.
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STEP 5/12후라이팬에 기름 살짝 두르고 양념이 잘 배인 돼기고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/12야채는 단단한 순으로 넣고 볶아주세요. 고기 겉부분이 하얗게 익으면 감자를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/12감자가 반 이상 익으면 양파를 넣고 또 열심히 볶아주세요.
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STEP 8/12그리고 애호박 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/12야채 익었으면 볶아둔 춘장에 기름은 따라버리고 춘장이랑 저는 칵테일 새우 조금 남았길래 함께 넣었어요.
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STEP 10/12춘장이랑 야채들을 잘 섞어가면서 볶다가 물을 넣고 간을 맞춰주세요. 이미 춘장에 간이 되어있어서 특별히 양념을 하지 않아도 되고 너무 짜면 물을 더 넣어가면서 설탕을 살짝 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 11/12간이 맞춰줬으면 녹말물 (녹말1+물1) 넣고 걸쭉하게 농도를 맞춰주시면 돼요.
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STEP 12/12따뜻한 밥에 자장 올리고 마무리고 상큼한 오이 채썰어 올리면 근사한 짜장밥이 된답니다.
- 밥 대신 우동을 삶아 넣으면 짜장면이 됩니다.
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