2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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다진청양고추구매
노하우
조리순서
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STEP 1/5물 1리터에 다시 멸치 한줌, 다시마 1장, 양파 반개, 대파뿌리, 청양고추 1개 넣고 센불에서 끓이다 약불로 줄여 30분 정도 끓인 다음 체에 걸러 육수만 따로 준비합니다.
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STEP 2/5유부는 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짠 다음 채썰어 준비, 김가루,깨소금은 섞어 놓으시구요~
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STEP 3/5양념장 재료를 모두 섞어 주세요~
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STEP 4/5쫄면은 가닥가닥 떼어 준비하고 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 헹궈 주세요
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STEP 5/5끓는 멸치육수에다 쫄면을 한번 담궜다가 건져 그릇에 담고 양념장, 유부, 김가루,쑥갓을 올려 내심 됩니다.
- 너무 짠맛이 싫으시거나 감칠맛을 더하려면 설탕이나 물엿을 약간 넣어주심 된답니다. 국간장 없음 진간장이나 양조간장 이용하심 되구요~
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