Name: 뜨끈한 밥에 슥슥 비벼먹는 약고추장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진 소고기 300g; 잣 약간; 고추장 2.5국자; 다진마늘 1.5큰술; 청주 1큰술; 청양고추 5개; 아가베시럽 4큰술 (또는 올리고당 등); 후추 약간; 견과류 적당량; 통깨 1.5큰술; 참기름 1큰술

뜨끈한 밥에 슥슥 비벼먹는 약고추장

비상용 반찬인 약고추장 만들었어요. 입맛 없을때, 반찬하기 싫을때, 요거 하나만 있음 슥슥 비벼서 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있지요.

6인분 이상

30분 이내

초급

향기

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재료

재료

다진 소고기
300g 구매
잣
약간 구매

양념

고추장
2.5국자 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
청주
1큰술 구매
청양고추
5개 구매
아가베시럽
4큰술 구매

또는 올리고당 등
후추
약간 구매
견과류
적당량 구매
통깨
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
잣 손질법
잣 보관법
고추장 조리법
청주 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

팬에 다진 마늘을 넣고 살짝 마늘향이 나도록 기름없이 볶아 주세요.
STEP 2/10

마늘향이 살짝 나면 다진 소고기를 넣고 볶아 주세요.
STEP 3/10

이때 청주를 넣고 함께 볶아 주세요. 고기 잡냄새를 잡아주어 훨씬 깔끔해요.
STEP 4/10

고기가 거의 다 볶아지면 청양고추를 다져서 함께 넣어 마저 볶아 주세요.
STEP 5/10

고기가 완전히 볶아지면 고추장을 넣어주세요. 저는 큰 국자로 넣었어요.
STEP 6/10

아가베시럽이에요. 설탕이나 올리고당을 넣으셔도 되구요.
STEP 7/10

후추를 넣어주시구요.
STEP 8/10

견과류인데요. 전 집에 잣밖에 없어서 요것만 넣었어요. 아예 없으시면 견과류 빼셔도 괜찮아요.
STEP 9/10

통깨 넣으시고 물기가 좀 되직할 정도로 볶아 주시면 되구요. 마지막에 참기름 넣고 한번더 볶아서 마무리 하시면 맛있는 약고추장이 완성 된답니다.
STEP 10/10

밥에 그냥 비벼먹어도 맛있고, 쌈을 싸 먹어도 맛있는 약고추장이랍니다.

요리후기7 댓글14

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

후시기

리뷰별점

맛있어요~~^^ 고기가 조금밖에 없어서 씹히는맛이 많이 없지만 그래도 비벼먹으니 맛있어요.다음에는 고기듬뿍넣고 만들어야겠어요~~^^

2022.11.02 17:42
코롱함무이

리뷰별점

반찬 없을때 금방한밥에 슥슥 비벼먹음 정말 맛있을거 같네요~

2020.01.14 10:04
닭상무

리뷰별점

최고입니다. 땅콩가루 넣어도 맛있네요

2019.04.20 12:17
화목한 가정

리뷰별점

맛있는 고급요리로 다양하게 배울수 있게 하시고 요리솜씨 없는 고민이 해결되어 감사합니다

2019.03.28 15:44