4인분
60분 이내
고급
재료
- 재료
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별로 크지않은것
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- 양념
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또는 고추장
노하우
조리순서
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STEP 1/4모든 재료는 한입크기로 썰어두고 불린 해삼은 깨끗하게 씻어 두세요비자숙 새우는 껍질을 벗기고 다져 주세요. 너무 곱게 다지지 않아도 되고요.달걀흰자, 소금, 전분, 청주등을 넣어 한쪽 방향으로 마구 휘저으면서 양념을 해줍니다,
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STEP 2/4불린해삼속에 전분을 발라준뒤 여분의 전분은 털어내고 다져서 양념한 새우살을채워준뒤 다시 전분을 묻히고 한입크기로 자른다음 다시 전분을 묻혀줍니다,
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STEP 3/4예열된기름에 옷입힌 해삼을 넣고 새우와 해삼의 색깔구분이선명해질때까지 튀겨 줍니다,
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STEP 4/4다른팬에 오일과 마늘을 넣어 살짝 복아 주다가 간장- 칠리소스,케찹,굴소스 - 고추,자숙새우,브로컬리- 순으로볶아준뒤 참기름과 후추로 마무리 합니다.
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