웰빙 콩비지찌개
콩 껍질때문에 좀 까칠하기는 하지만, 껍질의 섬유소는 장에 아주 좋지요? 섬유질이 많은 음식을 먹어야 장에 유익한 균이 많이 생긴다 하더라구요. 굳이 메주콩이 아니더라도 상관없어요. 집에있는 콩을 불린 후 갈면, 이렇게 쉽게 비지찌개를 만들 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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찌개용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6메주콩을 한컵을 잘 씻어 밤새 불리니 3배로 불어났어요. 너무 많아서 반만 갈았습니다. 반은 다음에 밥에 넣어 먹을까봐요.
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STEP 2/6믹서기에 불린 메주콩과 멸치다시마육수를 넣고 콩을 곱게 갈아줍니다.
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STEP 3/6콩을 갈면서 한쪽에서는 이렇게 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.
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STEP 4/6돼지고기가 어느정도 볶아지면 김치를 넣고 볶아주시구요.
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STEP 5/6곱게 갈아진 콩을 냄비에 넣고 끓여주시면 됩니다. 생각보다 좀 많이 걸죽하답니다. 이것을 콩이 익을때까지 저어가면서 10분이상 푸욱 끓여주세요.
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STEP 6/6새우젓으로 간을 하시고, 다진대파를 얹으면 완성이랍니다. 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.
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