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마이드림

바지락 시금치된장국

영양도 풍부하고~ 맛도 좋은 바지락 시금치된장국!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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시금치는 끓는 물에 소금을 0.5 작은술 정도 넣고 팔팔 끓을 때넣어주세요. 뚜껑을 열어놓고 데치셔야 수산이 날아가 몸 속에 돌이 안생겨요.살짝.. 끓고나면 바로 건져서 헹궈놓습니다. 숨만 죽으면 됩니다.시금치는 부드러워서 오래 데칠 필요가 없어요.
팔팔 끓고 있는 멸치 다시마육수에 된장을 풀고~~처음에 조금 풀고 맛보시고조금 더 풀거나 하시면 됩니다. 너무 짜면 멸치육수를 조금 더 부어주시고요.
시금치를 넣고.. 바로 씻어놓은 자숙 바지락을 넣고 한번 부르르 끓으면송송 썬 대파 넣고 바로 불을 꺼주시면 됩니다.
오래 끓이면 맛이 없습니다.. 시금치 색이 녹색으로 남아있을 때..바로 불을 끄셔야 하고요.자숙 바지락살도 오래 끓이면 질겨집니다. 향긋한 맛도 떨어지고요.부르르 끓고나서 대파 송송 넣고 바로 불을 끄셔야 맛있게 드실 수 있답니다.
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