4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4새우, 관자, 갑오징어 등을 미리 다듬어 놓습니다.
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STEP 2/4콩나물 머리를 따면 좋은데 간이 없어서 그냥 합니다. 살짝 콩나물을 데쳐 놓습니다. 요 콩나물 데친물을 기본 육수로 쓸겁니다.
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STEP 3/4요렇게 콩나물 삶은 물에 해산물 등을 넣고 한번 살짝 삶아 해물 삶은물로 찜 육수를 합니다.
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STEP 4/4해물 삶은 물에 고춧가루+청량고추가루+된장조금+국간장+생강다진것+마늘다진것+설탕+후추+맛술 넣고 미리 끓여 소스를 만들어 놓고 콩나물과 해물을 넣고 센불에서 잘 버무려 줍니다. 마지막에는 전분 푼물 넣고 참기름 한큰술 넣고 휘적 휘적 해주면 끝.
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