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짱구맘

갈치무조림

얼큰한 갈치무조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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갈치는 4토막 내어 준비하고 무는 1센티 두께로 반달썰기 해 주세요. 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 씨를 대충 털어 주고, 대파도 어슷썰기 해 주세요.
끓는 물에 소금을 약간 넣고 무를 넣어 5분 정도 삶아 건져 주세요.
양념 재료를 모두 섞어 주세요. 이때, 멸치육수를 같이 섞으셔도 됩니다.
냄비에 무 깔고 양념장 올리고 갈치 올린 후 양념장을 올린 후 가장자리로 멸치육수를 부어 센불에서 끓여 주세요. 중간 중간 국물을 끼얹어 가며 조리세요. 적당히 조려지면 청양고추, 홍고추, 대파 올려서 한소끔 끓인 후 불에서 내리면 됩니다.
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