Name: 오리안심 오무라이스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 4공기; 오리안심 180g; 양파 1개; 통조림 옥수수 적당량; 그외짜투리야채들; 올리브유; 달걀 6개; 굴소스; 소금 약간

오리안심 오무라이스

간단하게 즐길 수 있는 한끼식사 어른들도 좋아하지만, 아이들도 좋아하는 볶음밥. 거기에 살짝 계란 부쳐서 감싸주면 초간단 오무라이스가 되지요. 냉장고속에 있는 자투리 야채들을 이용해서 하시면, 냉장고 정리도 하고 또 야채 먹기 싫어하는 아이들도 잘 먹게 되는게 바로 볶음밥이 아닐까 싶어요.

4인분

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파는 잘게 썰어 주시고,
STEP 2/12

통조림 옥수수는 물기 빼서 함께 준비해주세요.
STEP 3/12

냉장고속에 오리안심 한팩이 남아 있길래 겸사겸사 넣어봤어요. 오리안심도 먹기 좋게 잘게 썰어서 준비해주세요.
STEP 4/12

올리브유를 살짝 두른 팬에 준비해둔 재료들을 넣고 달달달 볶아 주세요.
STEP 5/12

볶음 재료들은 강불에서 재빨리 볶아 주시는게 좋아요.. 너무 오랫동안 볶으면 야채들의 경우는 너무 물커덩 해지기도 하고 영양성분도 많이 파괴되니까요. 저도 계속 이렌지를 강.으로 맞춰두고 볶아 주었답니다.
STEP 6/12

양파가 살짝 투명빛깔이 되어갈때쯤이면 굴소스를 적당히 넣고 양념해줍니다. 양념의 경우는 기호에 따라 가감하셔야 하니까 맛을 보시면서 간을 해주시면 되고요. 굴소스로 간을 다 못맞추신 경우에는, 마지막간을 소금으로 살짝 해주시면 된답니다.
STEP 7/12

재료들을 다 볶으셧으면, 불을 끄시고 남은 열로 밥을 넣어서 잘 섞어 주시면 되는데요. 이때 부족하다 싶은 간은 소금으로 마무리 해주시면 됩니다.
STEP 8/12

통깨도 찰찰 넣어서 섞어 주었어요.
STEP 9/12

계란은 멍울 없이 잘 풀어서 준비하셨다가, 예열된 팬에 둥그렇게 펴서 부쳐주시면 된답니다. 대부분 가스렌지에서는 약이나 약중 정도로 불 조절해주시면 되는데요. 이렌지에서는 4정도로 두고 해주었더니, 이쁘장하게 노릇노릇 잘 부쳐지더라고요.
STEP 10/12

계란이 거의 다 익었을 무렵 적당량의 밥을 덜어서 계란위로 올려주세요.
STEP 11/12

그리고 이렇게 반으로 포개어 주었답니다. 모양은 원하시는 대로 잡아 주시면 되겠네요. 그냥 바로 밥 위에 다 부친 계란을 덮어 주셔도 되고. 밥을 올린 뒤에 살짝 더 익혀 준 후에 내렸어요.
STEP 12/12

노랑노랑 이쁘게 잘 부쳐진 계란속에 맛있는 오리안심 볶음밥이 쏙. 야채 먹기 싫어하는 큰아이도 볶음밥은 무척 잘 먹어요. 간단하면서 한끼로 든든하게 먹을 수 있는 볶음밥 속 재료들만 조금씩 변경해도, 그 씹히는 맛이 제각각 달라지는 것 같아요.