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쟁이

콩나물 두부국 만들기

시원하고 칼칼한 콩나물 두부국 만들기
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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두부, 고추 대파는 사진처럼 썰고요.
콩나물은 꼬리 떼주고 깨끗이 씻어서 냄비에 담고 두부 얹고 마늘 생강즙 넣고, 찬 멸치육수를 붓고 소금간을 하세요. (요렇게 해야 비린내,잡내,다 잡을 수 있고 콩나물도 아삭하고 콩나물과 두부에 간과 맛이 베어서 맛있어요) 그리고 뚜껑을 덮어야겠죠. 보글보글 끓는 소리가 나면서 콩나물 익는 냄새가 솔솔~나면 뚜껑을 열고 (미리 열어 보시면 콩나물 비린내가 나는건 다 아시겠지만 노파심에 한마디 합니다) 고추, 대파 썬거 넣어주면 됩니다.
요렇게 끓이면 아삭한 콩나물은 비린내도 안나고 국물도 담백하니 시원하고 부드럽고 따스한 두부가 씹을거도 없이 술술 넘어 가면서 얼었던 몸이 스르르 풀린답니다. 좀 칼칼해야 되겠다 싶으시면 매운 고추를 넣으면 되겠죠.
마늘,생강은 다져서 넣어도 되요. 소금 간만 해서 맑은 국을 끓일거라 즙을 사용했어요.
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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

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