Name: 간장&고추장소스 무쇠팬삼겹살볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살; 맛타리버섯; 팽이버섯; 당근; 대파; 부추; 청주; 들기름; 저염간장; 올리고당; 마늘소스; 생강소스; 후춧가루; 고추장; 고춧가루; 저염간장; 올리고당; 마늘소스; 생강소스; 후춧가루

간장&고추장소스 무쇠팬삼겹살볶음

간장&고추장소스 무쇠팬삼겹살볶음입니다.

3인분

30분 이내

중급

요술쟁이

재료

재료

간장소스

고추장소스

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청주 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

삼겹살은 끓는 물에 넣어서 살짝 데쳐 줍니다. 이때 청주를 좀 부어서 같이 끓이며 데쳐 줍니다. 데친 삼겹살은 채망에 담아서 찬물에 헹구고 한입 크기로 썰어 줍니다.
STEP 2/8

볼에 간장소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무립니다.
STEP 3/8

볼에 고추장소스 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무려 줍니다.
STEP 4/8

이렇게 각각 삼겹살을 담아서 랩을 씌워 잡시 재워 둡니다.
STEP 5/8

맛타리버섯과 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 줍니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 줍니다. 대파와 부추는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다.
당근 손질법 레시피
STEP 6/8

무쇠팬에 들기름을 두르고 당근과 버섯을 넣고 살짝 볶아 줍니다. 볶아진 버섯과 당근은 가장자리로 둡니다.
STEP 7/8

중간에 간장소스와 고추장소스 삼겹살을 각각 올려 줍니다. 중간에 대파도 올려서 같이 볶아 줍니다.
STEP 8/8

간장소스 삼겹살의 짭짤한 맛과 고추장소스 삼겹살의 매콤한 맛을 다 느낄수 있는 삼겹살볶음이 되었어요.