3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 간장소스
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- 고추장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8삼겹살은 끓는 물에 넣어서 살짝 데쳐 줍니다. 이때 청주를 좀 부어서 같이 끓이며 데쳐 줍니다. 데친 삼겹살은 채망에 담아서 찬물에 헹구고 한입 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 2/8볼에 간장소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무립니다.
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STEP 3/8볼에 고추장소스 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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STEP 4/8이렇게 각각 삼겹살을 담아서 랩을 씌워 잡시 재워 둡니다.
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STEP 5/8맛타리버섯과 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 줍니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 줍니다. 대파와 부추는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다.
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STEP 6/8무쇠팬에 들기름을 두르고 당근과 버섯을 넣고 살짝 볶아 줍니다. 볶아진 버섯과 당근은 가장자리로 둡니다.
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STEP 7/8중간에 간장소스와 고추장소스 삼겹살을 각각 올려 줍니다. 중간에 대파도 올려서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 8/8간장소스 삼겹살의 짭짤한 맛과 고추장소스 삼겹살의 매콤한 맛을 다 느낄수 있는 삼겹살볶음이 되었어요.
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