Name: 홈메이드 자장면 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생칼국수면 4인분; 돼지고기 1줌; 감자 2개; 오징어 1/2마리; 당근 1/4개; 양배추 1줌; 청량고추 2개; 다진마늘 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 자장가루분말; 물

홈메이드 자장면 만들기

건강한 홈메이드 짜장면 만들기입니다.

4인분

60분 이내

아무나

까망이

재료

재료

양념

다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
자장가루분말
구매
물
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지고기를 적당한 크기로 깍뚝 썰어준 다음, 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌려 버무려주세요. 다른 재료를 준비할 동안 30분 정도 재워주세요.
STEP 2/12

감자도 마찬가지로 돼지고기와 비슷한 크기로 깍뚝 썰어준 다음, 15분 정도 물에 담그어 전분기를 제거해주세요.
STEP 3/12

오징어도 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/12

청량고추는 어슷 썰어주고, 당근은 깍뚝썰기, 양배추도 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
STEP 5/12

팬에 포도씨유를 두른 다음, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
STEP 6/12

어느정도 돼지고기가 익어가면 감자를 넣고 볶아주세요.
STEP 7/12

어느정도 감자가 익어가면, 오징어를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
STEP 8/12

오징어가 익어가면 야채를 넣고 볶아주세요.
STEP 9/12

사용할 자장 가루분말의 용량에 따른 물을 넣고 끓여주세요.
STEP 10/12

사용할 자장 가루 분말의 용량에 따른 가루분말을 넣고 잘 풀어주며 끓여주세요. 보글보글 끓이다보면 어느정도 걸쭉해지면서 먹기 좋은 상태의 자장 분말이 되요. 녹말가루 따로 만들어서 넣어줄 필요가 없답니다.
STEP 11/12

집에서 번거롭게 면을 밀지 않고, 나와있는 시판 생칼국수면을 이용해주었지요~ 칼국수면은 사용 전, 끓는 물에 살짝 데쳐 면의 전분기를 제거해주거나, 볼에 가득 담은 물에 헹구어서 넣어주시면 더욱 좋아요.
STEP 12/12

그릇에 먹기 좋게 담아주고~ 무순을 올려 마무리해주세요~