초간단 우리집 영양간식, 약밥, 약식
밥 하듯 뚝딱, 아주 간단히 맛있게 만드는 약밥이지만, 영양은 만점이랍니다. 한끼의 식사로도 우리집 영양간식으로도 충분한 약밥, 지금부터 시작합니다.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7찹쌀을 깨끗이 씻어 1시간 이상 충분히 물에 불려둔다.
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STEP 2/7밤과 대추는 껍질, 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라 놓는다.
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STEP 3/7물(찹쌀과 동일한 양), 흑설탕, 진간장, 참기름, 계핏가루, 소금을 넣고 잘 섞어 약밥물을 만들어 준다. 설탕이 다 녹으면 최종적으로 맛을 본다. 소금은 깔끔한 맛을 내기 위해 넣는 것인데, 너무 짜지 않게 한다.
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STEP 4/7미리 불려놓은 찹쌀을 밥솥에 담고 약밥물을 붓는다.
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STEP 5/7밥을 짓는다. 압력밥솥, 일반밥솥 모두 가능하다. 전기밥솥의 경우 '백미쾌속' 버튼, 혹은 '잡곡' 모드에 맞춘다.
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STEP 6/7약밥이 지어지면 밥과 밤 등이 잘 섞이도록 주걱으로 잘 저어준다.
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STEP 7/7취향에 따라 반듯반듯하게 썰거나 밥처럼 합에 담으면 완성! 저는 떡틀에 담아 조금 예쁘게 뭉쳐놓았어요.
- tip! - 달달한 것이 좋으면 설탕의 양은 조금 늘려도 된다. - 밤과 대추의 양은 취향에 따라 가감한다.
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