2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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백설 남해 굴소스 사용
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노하우
조리순서
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STEP 1/8가지는 길이로 얇게 슬라이스해서 소금과 후추로 약 10~20분간 밑간을 합니다. 가지가 소금으로 인해 절여지면서 롤을 만들때 부드럽게 해주는 역활을 한답니다. 가지는 최대한 얇게 썰으셔야 롤을 만들때 두껍지 않아요~
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STEP 2/8팽이버섯은 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주시구요 피망과 적 파프리카는 얇게 채썰어 준비합니다.
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STEP 3/8양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 4/8밑간이 끝난 가지에 팽이버섯과 피망, 적 파프리카를 얹습니다.
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STEP 5/8사진과 같이 돌돌돌 말은후 이쑤시개로 고정을 시킵니다.
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STEP 6/8오일 1~1.5큰술정도를 두른후 앞뒤로 굴려가며 구워줍니다.( 약 30~1분) 팽이버섯이 빨리 숨이 죽으니까 이리저리 굴려가며 구워주도록 합니다.
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STEP 7/8준비해둔 양념장을 부워 골고루 익힌후 불을 끕니다.(약 2~3분) 가지나 팽이버섯이 워낙 부드러워서 단시간내에 익으니까 양념이 스며들도록 이리저리 굴려가며 재빨리 익혀냅니다.
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STEP 8/8완성이되면 통깨도 솔솔솔 뿌려줍니다.
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