4인분
30분 이내
초급
재료
- 지름 7cm 13~14개 분량
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80g만 사용
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물엿으로 대체가능
조리순서
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STEP 1/3실온에 꺼내놓은 버터는 거품기로 크림화 해주고, 설탕과 소금 그리고 쿠키를 쫀득하게 해줄 트리몰린(물엿)을 넣고 골고루 잘 섞어주고, 풀어놓은 달걀과 바닐라오일을 버터반죽에 두세번 나누어 분리되지 않도록 잘 섞어주세요.
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STEP 2/3체에 내린 가루류를 버터에 넣고 칼로 자르듯이 반죽해 주고, 날가루가 보이지 않을때 호두와 초코칩도 넣어 반죽을 완성해 주세요.
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STEP 3/3오븐은 180℃로 예열해주고 반죽은 스푼으로 떠서 팬위에 모양을 잡아 오븐에서 10분~12분 정도 구워주세요. 구운뒤 쿠키가 퍼지는 것을 생각하고 팬에 올려주세요.
- 버터와 달걀은 실온에 미리 꺼내두고, 박력분과 코코아가루는 체에 두세번 내려 준비해주세요.
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