2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냉동고속의 닭은 2~3큰술의 우유를 넣은 찬물에 해동을 시켜줍니다. 해동시킬때 청주도 좋지만 우유를 넣으면 깔끔하면서도 누린내 확실하게 잡아준답니다.
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STEP 2/7해동이 끝난 닭은 깔끔하게 손질을 해줍니다. 닭봉에 붙어있는 기름기라던가 너무 많이 붙어있는 기름(지방)은 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요.
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STEP 3/7닭날개는 칼집을 넣어 양념과 밑간이 고루 잘 밸수있도록 합니다.
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STEP 4/7양념장을 만들어 30~1시간가량 재워둡니다.
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STEP 5/7팬에 양념장을 섞은 닭을 넣어 중약불에서 볶습니다.
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STEP 6/7소스가 반으로 줄고 닭이 익어갈즈음 다진마늘과 양파, 당근을 넣어 볶습니다.
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STEP 7/7양파가 하얗게 될 즈음해서 양배추와 고추, 대파를 넣어 재빨리 섞어줍니다.
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