Name: 돼지고기 안심까스
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 안심 5조각; 빵가루; 튀김가루; 갈은사과 2큰술; 돈가스소스 2큰술; 케찹 1큰술; 우스타소스 1/2~1큰술; 마요네즈 1큰술; 설탕; 후추; 계란 1개; 다진마늘; 다진파; 소금; 후추

돼지고기 안심까스

집에서도 외식하는 것처럼~~맛있는 돈가스 소스와 함께 안심(목살)가스를 만들어 볼까요~

5인분

60분 이내

초급

완소연홍

재료

계량법 안내

재료

소스

계란물

노하우

돼지고기안심 조리법
빵가루 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
돈까스소스 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
계란 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

연한 목살(안심)로 5조각 준비를 해주시구요. 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 구입하시면 핏물이 있을거예요. 티슈로 가볍게 토닥토닥 닦아주세요~ 그래야 잡냄새가 덜 하답니다.
STEP 2/11

튀김가루를 뭍혀주세요.
STEP 3/11

미리 풀어둔 계란물에 옷을 입히시구요.
STEP 4/11

마지막으로 빵가루를 뭍혀줍니다.
STEP 5/11

만들어진 돈가스를 락앤락통에 담아 냉동고에 보관하셨다가 비상식량으로 사용하시면 되겠어요.
STEP 6/11

냄비에 소스를 한데 섞어 끓여줍니다. 약 5분가량 끓여주시면 됩니다.
STEP 7/11

오일을 많이 넣으실 필요는 없으시구요. 달궈진 팬에 돈가스를 얹습니다.
STEP 8/11

뒷면이 노릇노릇해질 즈음해서 한번 뒤집어 줍니다. 자주 뒤집지는 마시구요. 상태를 봐가면서 양쪽으로 2번씩 뒤집으시면 될거 같아요~
STEP 9/11

색상이 고루 잘 나왔네요 접시에 돈가스를 담으시고~
STEP 10/11

미리 만들어둔 소스를 체에 걸러 돈가스에 얹어줍니다. 파슬리가루를 뿌려주시구요. 통깨도 뿌려줍니다.
STEP 11/11

작은 라임같이 생긴 이 과일은, 깔라만시라고 해요. 필리핀에서 생산되는 레몬종류의 과일인데, 필리피노들은 이 간장에 깔라만시를 섞어 초간장처럼 만든후, 생선이나 육류를 찍어 먹는답니다.