4인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 찹쌀풀
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- 절임
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6배추는 억센 겉잎만 떼어내고 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 1컵을 켜켜이 뿌린 후, 물 1컵을 흩뿌려 1시간 30분~2시간 정도 절여 주세요~ 쪽파는 4~5센티 길이로 잘라 두시구요.
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STEP 2/6냄비에 물과 찹쌀가루를 넣어 고루 섞은 후 센불에서 저어가며 끓이다가 끓어 오르면 불을 줄여 찹쌀풀이 투명해질 때까지 끓인 후 식혀 준비하세요.
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STEP 3/6절여진 배추는 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.30분 이상 물기를 빼 주시는게 좋아요.
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STEP 4/6찹쌀풀과 까나리액젓, 고춧가루를 고루 섞어 고춧가루를 불려 주세요. 20분 정도 불리면 되요.
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STEP 5/6절인 배추, 쪽파, 양념을 모두 넣어 고루 버무려 주세요.
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STEP 6/6배추 달기에 따라 설탕양 조절 하시구요. 혹시 간이 모자르면 소금 약간 넣어서 간 맞추세요.
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