1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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80g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7먼저 홍합은 껍질을 깨끗하게 씻고 수염을 잡아당기듯 떼어 씻어서 물기를 빼서 준비해주세요
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STEP 2/7양파는 잘게 썰고, 페퍼론치노도 2-3등분 해주세요
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STEP 3/7스파게티는 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 10분간 삶아주세요
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STEP 4/7올리브오일(3)을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않게 살살 볶다가 이어서 다진 양파와 마른 고추를 넣고 볶아주세요
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STEP 5/7손질한 홍합을 넣고 달달 볶다가 화이트와인(3분의 1컵)을 넣고 홍합이 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 닫고 익혀줍니다
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STEP 6/7스파게티면이 다 삶아졌으면 얼른 체에 밭쳐 물기를 빼고.. 올리브오일을 재빨리 발라 한쪽에 둡니다.
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STEP 7/7홍합의 입이 벌어져 다 익으면 삶은 스파게티 면을 넣고 버무리고 파마산 치즈가루(1)를 기호에 맞게 넣고 맛을 보아 소금, 후춧가루로 간을 하면 끝
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