Name: 봉발집 영양식~굴영양밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 2cc; 표고버섯 2개; 양파 1/3개; 당근 약간; 무채 1줌; 은행 15알; 대추 3개; 굴 크게 1줌; 다시마 2장 (5*5); 물 1.5cc; 간장 3T; 맛술 1T; 다시물 1T; 고추가루 1/2T; 참기름 1/2T; 설탕 1/2T; 다진파 1T; 다진마늘 1T; 깨소금 약간

봉발집 영양식~굴영양밥

냉동시킨 굴 살짝 해동시켜서..굴향 가득한 굴영양밥을 지었지요~ 통통한 굴이 듬뿍 들어간...영양식~굴밥!!양념간장에 슥슥 비벼먹음..아흐~맛나~~ 봉발과 함께....바다향 물씬~굴영양밥..고고!!

1인분

30분 이내

중급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

재료

재료

양념

다시마
2장 구매

5*5
물
1.5cc 구매

양념 간장

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
은행 손질법
굴 손질법
굴 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

쌀2C을 불려둡니다. 불려 물기빼놓고 물 1½C에 다시다 2장(5*5)을 넣고 우려내어 밥물을 준비해둡니다.
STEP 2/6

굴은 굵은소금으로 살살 씻어 준비해두시고 표고버섯 2개와 무는 채썰기하고 당근 양파는 굵게 다져놓고 대추는 씨제거해 채썰기하고 무도 채썰어서 준비합니다. 무가 들어가면 더 시원하고 굴향을 살려줍니다.
STEP 3/6

냄비에 쌀넣고 그 위에 각종 야채를 소복히 올려담아주세요.
STEP 4/6

다시물 1½C을 부어주시고요. 처음엔 센불에서 약 3분간 밥을 짓다가 물이 넘치지않게 살피신후 중간불로 줄이시고 타닥타닥 밥익는 소리가 나면 약불로 줄여 밥을 한번 뒤적여 주세요. 그래야 밥이 진밥이 되지 않는답니다. 약불로 줄여 밥짓다가 밥 냄새가 폴폴 나거든 한번 더 뒤적여 주신후 굴을 소복히 앉혀 주세요. 굴을 소복히 앉혀주고 뚜껑닫아 약 10분간 뜸을 들여줍니다.
STEP 5/6

밥짓는동안 양념장 만들어 놓으시고요. 양념간장은 간장 3T, 맛술 1T, 다시물 1T, 고추가루 1/2T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2t, 다진파 1T, 다진마늘 1t, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/6

완성입니다.