시원한 홍합탕

시원한 홍합탕

하나씩 빼먹는 재미도 있고, 정말 가슴속까지 시원한 홍합 국물맛에 반해버려요.

2인분

30분 이내

초급

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STEP 1/4

홍합을 자세히보시면 지져분한 것들을 꼭 물고 있어요. 닦으실때 벌어진쪽으로 잡아당기시면 쏙 빠진답니다.
STEP 2/4

깨끗하게 손질한 홍합을 깊은 냄비에 넣고 물을 자작하게 넣어주세요. 홍합이 익으면서 입을 벌리면 부피가 2배로 되니까 깊은 냄비에 하셔야 넘치지 않아요.
STEP 3/4

끓이실때 청주 한큰술을 넣으면 비린내를 없앨 수 있어요.
STEP 4/4

청양고추는 개인 취향에 따라, 저는 약간 칼칼한게 좋아서 조금 넣어줬어요. 홍합이 입을 벌리고 끓으면 나머지 재료를 넣고 우르르 끓여주세요.

: 홍합을 드시다보면 좀 진한 색살과 흰색살이 구분 되는걸 보실 수 있어요. 암컷, 수컷이라고 하네요.

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