3인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4남해초는 뿌리부분은 다듬고 굵기가 굵은건 적당한크기로 2등분이나 3등분해서 깨끗이 씻습니다.
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STEP 2/4손질한 시금치는 끓는물에 소금약간 넣어 젓가락으로 저어주면서 살짝 데쳐냅니다. 데치는 시간이 길어지면 맛이 덜해지니까 생생하게 데쳐낸 다음 물기 빼고 찬물에 씻은다음 물기 꽉 짜 줍니다.
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STEP 3/4된장에 다진파 다진마늘 넣어서 그냥 바로 무쳐도 맛있지만 추가로 쌈장 약간 넣어주면 고소하고 감칠맛이나서 더 맛있는 것 같더라구요.
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STEP 4/4양념이 골고루 잘 베어들었으면 참기름 약간 넣고 고소한 풍미도 살리고 윤기도 내어 주고요.
시금치된장무침 맛보장 레시피
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