토마토소스 해산물 스튜- 냄비요리/베르단디 쿠킹스튜디오
살이 통통하게 오른 제철 홍합과 새우는 겨울철 입맛을 돋우기에 종은데요 새콤하고 매콤한 토마토 소스에 부드러운 생크림을 넣어 영양까지 더한 겨울철 가족 건강 스튜인 토마토소스 해산물 스튜 같이 만들어 보아요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 매운토마토 소스
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또는 우유
조리순서
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STEP 1/9피홍합은 물에 담가 해감을 뺀뒤 가위로 수염을 잘라 마지막 헹구는 물에 소금을 약간 녹인후 건져 물기를 뺍니다.
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STEP 2/9대하는 두번째 마디에서 내장을 빼고 수염을 자른뒤 씻어 건져냅니다.
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STEP 3/9냄비에 물을 붓고 소금,청주를 넣어 홍합과 대하를 데친 뒤 체를 받혀 식힙니다.
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STEP 4/9생토마토를 껍질을 벗겨 토마토 퓨레와 같이 사용해도 좋으나 집에 있는 토마토 소스가 있어 대신 이용했습니다.
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STEP 5/9홍고추, 청양고추, 파프리카, 마늘을 다져 놓습니다.
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STEP 6/9냄비에 올리브유를 두르고 달군 후 다진마늘을 볶다가 토마토소스, 청양고추를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 7/9토마토소스가 끓으면 생크림 또는 우유를 넣고 걸쭉한 농도가 되면 아까 체에 받혀 두었던 육수를 부어 끓입니다.
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STEP 8/9매콤한 소스가 걸쭉하게 끓으면 소금,후추로 간을 맞추고 홍합과 새우를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 9/9불을 끄고 마지막으로 파프리카를 넣어 잘 섞어 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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하정일리뷰별점직접 토마토홀,토마토페이스트 만들고 새우대신 오징어 넣었어요.남푠요리 클스마스때 다시 해달래요.맛있어요2020.12.24 11:59
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